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冷库工程，是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。

冷库按使用库温要求可以分为以下5种。

(1)空调库，库温一般为10~15℃，主要用来储藏米、面、药材、酒类等。

(2)高温冷库又称温冷型冷库，库温一般在十5~-5℃范围，通常以冷风机进行吹风，冷却库内物品。主要用来储藏果蔬、乳、蛋、药材、木材等货物。

(3)温冷库又称冷冻库，库温一般为一10~-18℃。常以排管直接冷却和冷风机进行吹风冷却，主要用来储藏肉类、水产品等货物。

(4)低温冷库，库温一般为一20~-30℃。又称速冻冷库，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。有的低温冷库内部加上隧道叫速冻隧道冷库，用于食品快速冻结。

(5)超低温冷库，库温一般为一30~-80℃，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。